Von der Vorbereitung zur Zubereitung

Theoretische Erläuterung des Kochkurs-Themas, Einführung in Produkt- und Warenkunde, Optimierung von Abläufen in der Küche, Küchen-Ergonomie, Tipps und Tricks vom Profi zu den Themen Einkauf, Vorbereitung und Zubereitung.

Aus der Theorie in die Praxis

Learning by doing - dieses Motto gilt auch für unsere Kochkurse. Sie kochen aktiv mit. Natürlich helfen und beraten wir Sie, wo es notwendig ist. Wir legen dabei größten Wert auf perfekte Betreuung unserer Kursteilnehmer und verfolgen das Ziel, dass Sie die Lerninhalte später alleine umsetzen können.

Probieren geht über studieren

Lernen Sie neue Gewürze kennen, entdecken Sie das Geheimnis einer guten Soße, wagen Sie sich ran an den Fisch! Um die Herkunft Ihrer Zutaten treffend beurteilen zu können, um das richtige Gespür für die Qualität guter Produkte zu entwickeln, müssen Sie probieren!

Von Koch zu Hobbykoch

Was passiert, wenn Fleisch gebraten wird? Warum geht ein Soufflée im Ofen auf? Oder warum auch nicht? Eine gute Gelegenheit für Ihre Fragen bietet sich bei einem Glas Fränzi, einem Espresso oder dem ein oder anderen Glas aus dem Tauberhase-Weinberg - diskutieren Sie mit dem Profi.

Teilnehmer: maximal 18 (die Kochkurse finden statt, sobald sich zu einem Termin mindestens 10 Teilnehmer verbindlich angemeldet haben). Beginn immer um 16.30 Uhr.

Bella Italia 1: Pasta, Risotto und Dolce

Das Einfache ist das Schwere oder Weniger ist Mehr – eine Einführung in die Kunst der italienischen Hausfrauenküche mit Erklärungen und praktischen Anleitungen. Mitkochen ist erwünscht, probiert wird zusammen.

Termine:	Freitag, 30. März 2012
Preis:	€ 70,00 (inkl. Probierportionen, Wein, Wasser, Espresso und alle verwendeten Rezepte. Urkunde)
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Bella Italia 2: Davor: Antipasti. Mittendrin: Italienisch Grillen. Danach: Dolce

Oder: der Sommer kann kommen. Mit den Ideen aus diesem Kochkurs meistern Sie mühelos die Verpflegung Ihrer Clique bei Ihnen zu Hause. Wir zeigen Ihnen, wie leicht das ist. Erklärungen und Anleitungen zum Mitmachen. Probiert wird zusammen.

Termine:	Freitag, 22. Juni 2012
Preis:	€ 70,00 (inkl. Probierportionen, Wein, Wasser, Espresso und alle verwendeten Rezepte. Urkunde)
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Einführung in die Pralinenkunst

Schauen Sie dem Maître Chocolatier über die Schulter und lernen Sie unter fachlicher Anweisung von Anna Kaerlein-Seip; Trägerin der olympischen Goldmedaille / Patisserie; Ihre eigenen Pralinen herzustellen! Nach einer Einführung in die Welt der Schokolade stellen Sie Ihre verschiedenen Pralinen selber her und lassen sich Tricks und Kniffe aus der süßen Küche zeigen. Im Anschluss werden die Pralinen verköstigt und verpackt, damit Sie eine genussvolle Erinnerung mit nach Hause nehmen können. Ihr eigener Rezeptordner und der Aufbau der Rezepte wird Ihnen helfen, jederzeit in Ihrer Küche Pralinen zu produzieren!

Termine:	Samstag, 25. Februar 2012
Dauer:	13:00 bis ca. 18:00 Uhr
Preis:	€ 79,00 (inkl. Glas Secco, Wasser, Butterbrezel für die Pause, Rezeptordner, Urkunde, alle hergestellten Pralinen werden mit nach Hause genommen)
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